グルタミン酸

某うま味調味料の成分であるグルタミン酸は脳の伝達物質であり、それを多く摂取すると脳内の伝達が良くなり、ひいては頭がよくなるという噂が流れた。

教育ママは味付けにうま味調味料を使い、お受験を控えた子供に積極的に食べさせたという。

しかしながらうま味調味料を多く使用した中華料理を食したあとに起こる気持ちの悪さはチャイニーズシンドロームで知られているように、グルタミン酸ナトリウムの過剰な摂取は悪心を催す。

また天才的知能を持った子供が納豆を常食しているという話がテレビの放送された際は、納豆を子供に食べさせる親も増えたとか。